献立によっては、一部の入居者さんが食べられないメニューもあります。
今日の献立では、ミートソースが食べられない入居者さんがいたので、別メニューとしてペペロンチーノ風のパスタを調理。

当日、厨房に入ってから
「今日は、代わりにコレをつくろうか！」「いいんじゃない」
と相談しながら決めることが多いです。
これもあうんの呼吸で、スムーズにつくられていきます。

「入居者さんに、できるだけ美味しいものを食べていただきたい」
そう考える2人は、とっても勉強熱心。
ヒントになるものを見つけるために、常にアンテナを張り巡らしています。
休日は、話題のレストランへ食事をしに行き、献立によさそうなメニューがあれば、取り入れます。

今日のパスタに使っているミートソースは、田坂さんが購入し、おいしいと思ったミートソースを、独自に研究しつくったもの。

ミートをミキサーにかけるのが、おいしくするポイントです。 入居者さんにも大人気のメニューなんだとか。

朝は9時から厨房に入り、10時半には仕上げ、11時から配膳をはじめるので調理時間は結構タイト。

それでも間に合わせることができるのは2人のコンビネーションのおかげです。

配膳が完了しました！

今日の献立は
・ キッシュ
・ ミートスパゲッティー
・ オニオンスープ

ひと皿ひと皿にお野菜たっぷり！
それぞれに工夫のある、味わい深いお味でした。

入居者さんも、毎日の食事がとっても楽しみ。
11時ごろになると、自然と食卓に集まりはじめ、自然に食事がスタートします。

お食事がおいしいからなのか、入居者さんはお元気な方が多いとか。

これからも、2人で力を合わせて、入居者さんの元気な生活を支えてくださいね♪