知人お見舞いに行ったり、私自身が入院したりしたときに、病院という場所は、なかなか『くつろげる空間』というものがないと感じておりました。
こういう場所に、お洒落なカフェがあれば・・・というのが、病院内にカフェを始めようと思ったきっかけです。
たまたま、自分にはノウハウがあり、それを活かせることができる場所があれば、くつろげる空間を作ることができればと思い、その思いをご理解とご協力をして頂いた場所で、KC cafeをスタートすることがしました。

病院の中にあるカフェというのは、ある意味、病院に入院されている方との『超密着型』のカフェとなります。
病院の中の日常の場所となるためには、飽きがこないメニュー作りや、こまめな対応をしていかなければなりません。
また、場所により、好みも全く違いますので、研究も必要です。
しかし、それだけに、病院という場所にとけ込むことができれば、毎日、お客様のお顔を拝見することで、楽しみにしてくださっていたり、喜んでくださっていたりすることを肌で感じることができます。
これが、私たちにとっては何よりの喜びとなります。

まだまだ改善することは多々ありますが、皆様のお声をいただきながら、店作りをしていきたい。と考えています。
皆様のご要望に合わせていくと、場所により、それぞれのお店のカラーというものができてきます。
その場と、人に合った居心地の良いKC cafeであり続けたいと思います。

今後は、やはりもっともっと皆様の‘あってほしい存在’となっていけるよう、メニュー、雰囲気、イベント等、飽きさせない取り組みを行っていきたいと思います。
また、病院、介護施設という場所柄、若いスタッフに対して、きちんとした教育を行っていく必要があります。
病気を抱えられた方、介護が必要な方、そしてそのご家族、支えるスタッフの皆様に、安心していただける対応を心がけていきたいと思います。

今年は、松山市内に3店舗目も準備中です。
病院に、介護施設に、その周辺に、リラックスできる場所を増やしていければと思います。
皆さん、ぜひ、お気軽にKC cafeにお立ち寄りいただければと思います。