（４人分）
かぼちゃ（大） ・・・ 1/4個
ベーコン ・・・ 2枚
バター ・・・ 小さじ1
塩・こしょう ・・・ 適量
にんにく ・・・ 1かけ
チーズ（ピザ用） ・・・ 適量
小麦粉 ・・・ 適量
卵 ・・・ 適量
パン粉 ・・・ 適量
サラダ油 ・・・ 適量

 

１． みじん切りにした玉ねぎ、ベーコン、にんにくをフライパンでしんなりするまで炒める。
２． かぼちゃを、やわらかくなるまで蒸し器で蒸す。（約15分）
３． かぼちゃをつぶして、ベーコン、玉ねぎ、チーズを加え、まぜる。塩、こしょうで味を整える。
４． ３．を小判型にまるめ、小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけていく。
５． 衣がカラっとするまで油で揚げて、できあがり。

 

■　 毎日アウトドア！？ みんなで楽しくつくる

「デイサービス　シン」の食事の、一番の特長は“みんなで楽しくつくること”、
そして“カマドや囲炉裏でつくること”です。
毎週水曜以外は、ご近所のおばちゃん達がやってきて、一緒にお料理をしてくれます。
主婦であるおばちゃんたちは、お料理の超ベテラン！！!
段取り、味付けetc…完璧です！
　
　

もちろん、私たちスタッフもがんばってますよ。

お料理している間、利用者さんは体操をしたり、おしゃべりしたり…
おいしくお食事をするための準備をしています。

さてさて、お待ちかねのお食事タイム。
テラスで食べたり、テラスにつながっているお部屋で食べたり…
みんなで楽しくいただきます。
　

まるで毎日、アウトドアをしているみたい！？
楽しくておいしい、しあわせな時間が過ごせます♪

 

■お釜と囲炉裏をフル活用！

もうひとつの大きな特長は、お釜と囲炉裏を使うこと。
　

薪と炭とで火をおこし、焼いたり、炊いたり、蒸したり…
なんでも、お釜と囲炉裏でできちゃうんですよ。

今日のごはんはこんな感じ！
揚げ物以外は、全部お釜と囲炉裏でつくりました。

料理のポイントは、うす味＆野菜たっぷり。
野菜は、横の畑で育てているのでとっても新鮮です。

野菜やお肉、お魚などは利用者さんやご近所さんからいただくこともあります。
今日、お食事と一緒にお出ししているお茶は、利用者さんからいただいた「どくだみ茶」なんですよ。

 

デイサービス　シン
松山市土居田町583番地
TEL　089-906-1712
FAX　089-906-1712
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