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「道後茶寮」は、食事を楽しんでいただくためのデイサービス。
ランチは前菜から順番にお出しし、1時間ほどかけてゆっくりと味わっていただいています。
通常、一日毎に、担当者一人が担当します。
献立づくりから買い出し、料理、片付けまでをひとりで行っています。
3人はそれぞれ得意分野が違い、キャラも違うので、利用者さんも面白がってくれています。
堀野はとにかく料理が上手！味はもちろん、見た目も美しいお料理をつくります。
宇佐は、ソフト食の経験があり、利用者さんの状態を見て、瞬時に最善の食事を考えます。
桧田は、冒険するタイプ。変わった組み合わせから、思わぬおいしさを発見することも多いです。
道後茶寮に来られるのをきっかけに、利用者さんが食べて元気に、そしてどんどんオシャレになり、表情が豊かになってくるのを見るのが、私たちの一番の喜びです！
96歳でまっピンクの口紅を塗って来られている方もいますし、長年、かたくなにデイに通うことを拒否していたのに「おいしい料理が食べられるなら…」と、道後茶寮に通い始めた方もいらっしゃいます。
食は人の心を豊かにしてくれます。
そのことをたくさんの方に知ってほしいから、私たちはこれからも、おいしい料理をつくりつづけていきます！ |
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